Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 kilo de moules
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri
- 1 dl de vin blanc
- 1 boite de crabe
- 100 gr de crevettes grises
- 3 oeufs
- 2 dl de crème fraiche
- 100 gr de champignons
- 1 jus de citron
- 75 gr de beurre
- sel, poivre, muscade
Préparation :
1° Confectionner une pâte brisée (Voir fiche recette).
2° Lavez soigneusement les moules et les faire ouvrir dans une casserole, en y ajoutant l'oignon haché,
le céleri coupé en tronçons, du sel, du poivre et le vin blanc. Laissez cuire 4 à 5 minutes, en secouant
la casserole de temps en temps.
3° Décoquillez les moules et hacher la chair de crabe.
4° Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette.
5° Faites cuire les champignons émincés au beurre avec du jus de citron.
6° Préparer l'appareil à crème prise (Oeufs + crème + sel + poivre + muscade)
7° Disposer sur la pâte, les crevettes, la chair de crabe et les moules.
8° Verser l'appareil et faire cuire au four 30 à 35 minutes à 180° C
