Préparation :

 

1° Préparer la pâte :

     - Mettre la farine en fontaine dans un récipient, ajouter le sel sur les bords de la fontaine.

     - Diluer la levure dans le lait tiède.

     - Ajouter le lait à la farine et pétrir la pâte. 

     - Ajouter l'huile d'olive

     - Faire pousser la pâte.  

     - Après 20 minutes de pousse, repétrir la pâte afin d'évacuer le CO2 et faire pousser de

       nouveau.

 

2° Préchauffer le four à 220° C.  Couper le maroille en fines tranches.

 

3° Battre les oeufs entiers avec la crème liquide.

 

4° Beurrer et fariner un plat à tarte.

 

5° A l'aide d'un rouleau, étendre la pâte et la dresser dans le plat à tarte.

 

6° Placer sur le dessus de la pâte, les tranches de maroille.

 

7° Recouvrir du mélange oeufs-crème.

 

8° Enfourner durant plus ou moins 25 à 30 minutes.

 

9° Servir avec une salade.