top of page
RONDEAU PLAT :
(cuivre étamé ou acier inoxydable)
- Permet de cuire lentement et régulièrement les ragoûts, les poêlés, les braisés et de réaliser les sauces et
les veloutés
MARMITE OU "POT AU FEU" :
(cuivre étamé ou acier inoxydable)
- Permet de cuire dans une grande quantité de liquide
BRAISIERE :
(cuivre étamé)
- Permet de braiser de grosse pièces de viande.
PLAQUE A POISSON :
(cuivre étamé ou acier inoxydable)
- Permet de cuire les poissons pochés au court mouillement
bottom of page