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TURBOTIERE :
(cuivre étamé)
- Permet de pocher ou de braiser les poissons plats (turbots, barbues,.....)
POISSONNIERE :
(cuivre étamé ou acier inoxydable)
- Permet de pocher ou de braiser des poissons longs (saumons, brochets, tronçon de colin, .....)
MARMITE A POMMES VAPEUR :
(cuivre étamé)
- Permet de cuire ou de présenter des pommes vapeur
POELES :
(cuivre étamé ou acier inoxydable ou tôle d'acier noir de forte épaisseur)
- Poêle à poissons ovales : permet de cuire les poissons meunières
- Poêle à omelettes : permet de réaliser les omelettes ou de faire sauter certains légumes
- Poêle à crèpes : permet de réaliser des crèpes
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