Ingrédients (4 Personnes)

 

- 14 feuilles de lasagnes

- 85 cl de béchamel

- 75 gr de parmesan

 

Sauce

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon finement émincé

- 2 gousses d'ail hachées

- 225 gr de champignons émincés

- 300 gr de filet de poulet haché

- 80 gr de foies de volaille, finement

  haché

- 115 gr de jambon de parme détaillés en

   petits morceaux

- 285 gr de tomates pelées concassées

- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

- 2 cuillères à soupe de concentré de

  tomates

- 15 cl de marsala

- Sel et poivre

 

 

 

 

Préparation :

 

  1° Réaliser la sauce :

       - Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail et les champignons et cuire 6 minutes.

       - Ajouter le poulet, les foies de volaille et le jambon et laisser cuire 12 minutes

       - Mouiller avec le marsala, ajouter les tomates, le basilic et le concentré de tomates et cuire

          5 minutes.

       - Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 30 minutes.   Remuer et laisser de nouveau mijoter

         15 minutes.

 

  2° Dans un plat allant au four graissé, répartir une couche de feuilles de lasagnes, garnir de la sauce

       au poulet et napper de béchamel.

       Garnir d'une nouvelle couche de feuilles de lasagnes et répéter l'opération jusqu'à épuisement

       des ingrédients.   Terminer par une couche de béchamel.

 

  3° Parsement de fromage râpé et cuire dans un four préchauffé à 190° C durant 35 minutes. 

 

  4° Faire gratiner.