Préparation

 

  1° Dans une casserole, réaliser un roux blanc avec le beurre et la farine.

 

  2° Ajouter le lait petit à petit en n'arrêtant pas de mélanger à l'aide d'un fouet.

 

  3° Porter à ébullition sur feu moyen sans arrêter de mélanger.

 

  4° Ajouter sel, poivre et muscade.