FARINE DE MANIOC
La farine de manioc est produite à partir des tubercules de manioc, qui sont traités et écrasés.
Cette farine ajoute de la consistance aux pâtisseries.
Elle est un excellent agent épaississant.
Elle est utilisée dans plusieurs recettes de desserts, de gâteaux sucrés/salés
FARINE DE RIZ
La farine de riz est fabriquée à partir de riz blanc uniquement par mouture des grains. Elle est extrêmement riche en amidon et très bénéfique pour la santé. La farine de riz est une alternative parfaite à la farine de blé.
Elle convient aux personnes qui doivent suivre un régime sans gluten.
La farine de riz est souvent utilisée dans les préparations des desserts, gâteaux asiatiques, mélangée à d'autres ingrédients comme le lait de coco, l'extrait de pandan, les graines de haricots mungo...
La farine de riz une excellente source de sucres lents, de protéines et de minéraux : potassium, phosphore, magnésium, calcium.
Une meilleure satiété, car la farine de riz contient de l’amidon, un glucide qui se digère lentement.
FARINE DE RIZ GLUANT
La farine de riz gluant est fabriquée à partir des graines de riz gluant moulues.
C'est une fine farine blanche, douce et légère.
La farine de riz gluant est utilisée pour confectionner des gâteaux salés/sucrés.
Mélangée et cuite, elle a une texture collante et élastique.
FARINE DE TAPIOCA
La farine de tapioca est produite à partir de la racine de manioc qui une fois broyée devient une fine farine blanche, douce et légère.
Cette farine peut facilement remplacer la fécule de maïs.
Cette farine ajoute de la consistance aux pâtisseries et est un excellent agent épaississant.
Elle est utilisée dans plusieurs recettes de desserts, de gâteaux sucrés/salés.
La farine de tapioca ne contient pas de gluten, c’est donc une farine équilibrée sans acides gras ni sucres, qui contient des épaississants naturels.