Préparation :

1° Préchauffer le four à 200°C.

2° Préparer 50 cl de bouillon de légumes et réserver.

3° Couper les extrémités des courgettes, laver  et peler en laissant des bandes de peau verte.

4° Découper les boules de Mozarella en tranches de façon à obtenir 18 tranches.

5° Inciser les courgettes afin d'obtenir 9 parts égales dans chaque courgettes sans couper trancher

     jusqu'au bout.

6° Disposer le riz au fond d'un plat à gratin.  Saler, poivrer et arroser avec un filet d'huile d'olive.

7° Disposer une tranche de bacon et une tranche de mozarelle dans chaque  entaille des courgettes.

8° Disposer les courgettes sur le riz et mouiller avec le bouillon de légumes

9° Enfourner le plat couvert d'un papier aluminum durant 20 minutes, ensuite enlever le papier

     aluminium et laisser cuire et gratiner encore 20 minutes