top of page

SPATULES :

 

- à réduction

- à poisson (acier inoxydable)

- en exoglas : les spatules en exoglass permettent de mélanger les préparations consistantes

FOUETS :

 

- Fouets à blanc (fils d'acier étaminés) : permet de monter les blancs en neige ou les génoises.

 

- Fouets à sauce (acier inoxydable) : permet de mélanger ou de fouetter intimement les mélanges

                                                                liquides ou peu liés.

COUPE OEUFS :

 

- Sert à découper régulièrement les oeufs, en tranches ou en quartiers

bottom of page