Quadriller : - Marquer les aliments à griller sur les barreaux du gril afin d'obtenir un quadrillage

 

                      - A l'aide du dos d'un couteau, marquer certaines préparations panées pour améliorer la présentation.

 

                      - Sur une tarte, disposer des bandelettes de pâte en croisillons.  Synonyme de rioler.