Ingrédients (6 Personnes)

 

- 375 gr de semoule

- 500 gr de tomates

- 500 gr de concombre

- 1 oignon haché

- 1 jus de citron

- 10 cl d'eau

- 10 cl d'huile extra vierge

- 1 brun de menthe fraiche

- 1 brun de persil plat frais

- 2 bruns de ciboulette fraiche

- 1 brun de cerfeuil frais

- Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

  1° Monder les tomates. Eplucher les concombres.  Réaliser une brunoise avec les tomates et

       concombres.

  2° Ciseler les différentes herbes.

  3° Bien mélanger ensemble les tomates, les concombres, les herbes, l'huile d'olive, l'eau et le jus de

       citron.  Saler et poivrer.

  4° Ajouter la semoule, bien mélanger à la fourchette , couvrir et laisser gonfler au frais pendant

       Servir frais