Préparation :

 

 

  1° Faire bouillir 1.5 litre d'eau avec le sel.

  2° Laver les légumes à l'eau froide. 

  3° Couper le choux en quatre et le plonger dans l'eau bouillante en même temps que les 4 pommes de terre épluchées et la carotte

       coupée en rondelles.

  4° Laisser bouillir pendant 1 heure et demie.

  5° Avant de servir, ajouter 1/2 litre de lait bouillant.