Préparation :

 

 

  1° Délayer la fécule de pommes de terre dans le lait battu froid.

 

  2° Chauffer sur feu doux, ne pas cesser de remuer avec une cuillère en bois et faire bouillir quelques instants.

 

  3° En fin de cuisson, ajouter la cassonnade et mélanger bien.