Ingrédients (4 Personnes)

 

- 4 blancs de poulet

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 25 gr de beurre

- 1 oignon finement émincé

- 2 gousses d'ail hachées

- 250 gr de champignons émincés

- 2 poivrons coupés en petits morceaux

- 175 gr de tomates pelées

- 15 cl de vin blanc

- 175 gr d'olives vertes dénoyautées

- 5 cuillères à soupe de crème fraîche

  épaisse

- 400 gr de pâtes

- Sel et poivre

 

 

 

 

Préparation :

 

  1° Dans une poêle, chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le poulet et

      faire revenir jusqu'à ce qu'il soit complètement doré.  Réserver dans un plat allant au four.

 

  2° Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter les

       poivrons et les champignons.  Cuire 2 à 3 minutes, ajouter les tomates et rectifier

       l'assaisonnement.  Transférer dans le plat allant au four.

 

  3° Verser le vin blanc dans la poêle, porter à ébullition et ajouter dans le plat.  Cuire dans un four

       préchauffé à 180° C durant 50 minutes.

 

  4° Incorporer les olives, ajouter la crème fraîche épaisse, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes.

 

  5° Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et les cuire jusqu'à ce qu'elles

       soient 'al dente'.  Egoutter et ajouter les pâtes dans le plat allant au four, mélanger le tout et

       servir