Préparation :

 

  1° Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4 minutes.

 

  2° Ajouter les tomates et l'extrait de levure et laisser mijoter 5 minutes.

 

  3° Cuire les côtes de porc au grill préchauffé durant 5 minutes de chaque côté.

 

  4°  Ajouter les olives et le basilic dans la poêle et bien mélanger le tout.

 

  5°  Dresser les assiettes, napper de sauce et saupoudrer de parmesan.