Préparation :

 

1° Cuire les pommes de terre à l'anglaise. Les réduire en purée.

2° Mélanger le beurre ramolli et la purée.

3° Ajouter la farine tamisée, saler et travailler pour obtenir une pâte molle et lisse.

4° Pétrir cette pâte sur une surface farinée puis l'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au frais durant 30 minutes

5° Rouler à nouveau la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une surface de 1 cm de hauteur.

6° Battre l'oeuf et l'appliquer au pinceau sur toute la surface de la pâte.

7° Découper des rectangles de 7 cm sur 2 cm.

8° Placer sur une plaque au four huilée et saupoudrer de graines de carvi.

9° Cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 220° C.  Il faut que les batonnets deviennent dorés.

     Laisser refroidir sur une grille