À ne pas confondre avec la cuisine Tex-Mex, qui est souvent désigné comme "la nourriture mexicaine" aux États-Unis et au Canada.
La cuisine mexicaine est considérée comme très variée de par son héritage préhispanique et européen (principalement espagnol), avec des influences des cuisines africaines, caraïbes, asiatiques et moyen-orientales.
La base traditionnelle de cette cuisine est le maïs, ainsi que d'autres aliments d'origine autochtone comme le haricot, l'avocat et la tomate.
La cuisine Mexicaine ne se limite pas au guacamole, chili con carne et tacos, détrompez-vous !
Vous découvrirez d'appétissantes recettes à base de poulet et de poisson, subtilement agrémentées d'épices et herbes fraîches, de délicieuses soupes et salades, de dips et de plats de légumes.
Restent encore à découvrir ces savoureux desserts mexicains - chocolat et cannelle ayant la préférence. La cuisine mexicaine est trop épicée ! Réduisez tout simplement et à votre gré, la dose de chili.
La cuisine Mexicaine reste classiquement le produit d’un mélange de traditions précolombiennes et hispaniques. En générale, cette une cuisine Très relevée, elle utilise une grande variété d’épices et de piments.
