Préparation :

 

  1° Retirer les grosses tiges des feuilles de chou

  2° Laver bien et faire blanchir 2 minutes à l'eau bouillante.  Egoutter et réserver.

  3° Emincer finement l''oignon

  4° Dans un faitout a fond épais, faites suer l'oignon dans un peu d'huile d'olive

  5° Ajouter les feuilles de chou, les saucisses et l'eau

  6° Couvrir et laisser cuire à l'étouffée durant 50 minutes à feu doux

  7° Laver et peler les pommes de terre.  Faites les cuire 15 minutes à la vapeur.

  8° Au terme des 50 minutes, vous ajouter les saucisses de Frankfort et les pommes de terre et

       laisser encore cuire à l'étouffée durant 5 minutes