Préparation :

 

  1° Préchauffer le four à 180° C.

 

   2° Rincer et éponger une orange. Raper deux cuillères à café de zeste d'orange avec un économe

 

   3° Pressez le fruit.

 

   4° Blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.

 

   5° Incorporer la farine tamisée, la levure, le jus d'orange , les zestes et le beurre fondu.

 

   6° Verser la pâte dans un moule à manqué bien beurré.  Faire cuire 30 minutes.

 

   7° Rincer et éponger l'autre orange.  Prélever des zestes d'orange.  Plonger les zestes deux

        minutes dans l'eau bouillante et laisser égoutter.

 

   8° Presser l'orange et mélanger le jus avec le sucre glace.

 

   9° Sortir le gâteau du four et le démouler. 

 

10° Arroser le gâteau avec le jus d'orange et décorer avec les zestes d'orange.

 

11° Servir froid.