Préparation

 

  1° Eplucher, laver les oignons.  Couper les en tranches de 3 à 4 millimètres.

 

  2° Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les oignons coupés et le

       sucre et laisser cuire en mélangeant régulièrement

 

  3° Pendant ce temps, mettre les raisins dans un poëlon, les couvrir de whisky, porter à

       ébullition et flamber.     

 

  4° Verser le tout sur les oignons et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent

       translucides, colorent et que le sirop soit très épais et onctueux.