Préparation :

 

1° Dans un récipient, verser le broyage 50/50 ainsi que la farine

 

2° Ajouter les oeufs entier et battre pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une

     pâte à consistance mousseuse

 

3° Monter les blancs d'oeufs en neige, y ajouter le sucre tout en continuant de battre.

 

4° Incorporer le beurre fondu à la pâte mousseuse et mélanger délicatement à l'aide d'un

     fouet.

 

5° Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige à l'appareil.

 

6° Préchauffer le four à 200°C

 

7° Verser l'appareil sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson

 

8° Cuire pendant 7 minutes

 

9° Laisser le biscuit refroidir sur une grille.