EN CUISINE  :  - Pour préparer un toast, privilégiez le parfait ou la ficelle de foie gras.  Ce sont des morceaux de différents

                                foies gras de canard assaisonnés qui sont ensuite disposés dans la forme souhaitée et cuits  à 80° C dans une

                                terrine ou un sous-vide.  Leur forme permet de réaliser de belles tranches. (Presentation 1)

 

                             - Pour les entrées froides, choisissez un foie gras de canard entier.  Le foie est déveiné et assaisonné, avant d'être

                               cuit dans un bouillon aromatisé, ce qui lui confère sont goût authentique et délicat. (Presentation 2)

 

                            - Pour une entrée chaude ou un plat principal, optez pour un foie gras cru.  Seules des épices ont été ajoutées.

                              N'oubliez pas que le foie gras cru ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur. (Presentation 3)